泡菜中的乳酸菌，天然的抗生素还是健康隐患？
在探讨泡菜对健康的影响时，一个常被忽视的方面是其内含的乳酸菌，泡菜制作过程中，乳酸菌通过自然发酵产生乳酸，不仅赋予泡菜独特的风味，还具有一定的抗菌作用，这些乳酸菌，如乳酸链球菌和乳酸杆菌，被认为能在肠道内形成一道天然的屏障，对抗有害菌的入侵...
在探讨泡菜对健康的影响时，一个常被忽视的方面是其内含的乳酸菌，泡菜制作过程中，乳酸菌通过自然发酵产生乳酸，不仅赋予泡菜独特的风味，还具有一定的抗菌作用，这些乳酸菌，如乳酸链球菌和乳酸杆菌，被认为能在肠道内形成一道天然的屏障，对抗有害菌的入侵...