胰腺炎是一种由多种原因引起的胰腺组织自我消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，在探讨其病因时，我们不得不关注两个主要因素：酒精和高脂饮食。
长期大量饮酒是导致胰腺炎的罪魁祸首之一，酒精能促进胰液分泌，当胰管流出道不能正常引流大量胰液时，胰管内压升高，从而引发胰腺腺泡破裂，胰酶进入间质而促发炎症反应。
高脂饮食也是不可忽视的诱因，高脂饮食能引起高脂血症，进而导致胰液内脂质过多，形成脂滴微栓，阻塞胰液流出道，引发胰腺腺泡细胞损伤和炎症反应。
预防胰腺炎的关键在于控制饮酒和高脂饮食的摄入，对于已经患有高脂血症的患者，更应警惕胰腺炎的发生，并采取积极的治疗措施。
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胰腺炎的元凶，究竟是酒精还是高脂饮食？两者皆可成为‘幕后黑手’，需警惕！
胰腺炎的元凶难辨，酒精与高脂饮食或为双刃剑，科学膳食、适量饮酒才是预防之道。
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