在探索新型药物递送系统的道路上，小麦这一常见谷物正逐渐展现出其不为人知的潜力，小麦作为植物界的一员，其独特的生物结构和成分，如淀粉、蛋白质及纤维素，为药物研发提供了新的视角，研究表明，小麦的细胞壁成分——β-葡聚糖，具有优异的生物相容性和可降解性，可被开发为药物载体，以实现药物的靶向输送和缓释，小麦的天然屏障还能有效保护药物免受外界环境影响，提高药物的稳定性和有效性。
将小麦从食品领域引入药物研发领域，还需克服提取纯化、规模化生产及监管审批等挑战，但不可否认的是，小麦作为药物载体的潜力正逐步被挖掘，其有望在未来的药物研发中扮演重要角色，为人类健康带来新的希望，这一跨界合作不仅拓宽了药物研发的视野，也为小麦这一传统作物的现代应用开辟了新路径。
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