在追求健康饮食的潮流中，腰果因其丰富的营养价值和独特的口感而备受青睐，作为医院的药剂研发者，我们不仅要看到腰果的正面价值，还需警惕其潜在的副作用。
腰果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是对心脏健康有益的单元不饱和脂肪酸，被誉为“心脏的守护者”，适量摄入腰果能降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平，有助于维护心血管健康，其含有的抗氧化物质还能帮助抵抗自由基，减缓细胞老化。
值得注意的是，腰果也是常见的食物过敏源之一，对于过敏体质的人群，摄入腰果可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、甚至过敏性休克等严重症状，在享受腰果带来的美味与健康益处时，应先了解自己的过敏史，并注意适量食用。
腰果的高热量特性也需注意，过量食用可能导致体重增加，对于需要控制体重或已有心血管疾病的患者，应在医生指导下合理食用。
腰果虽好，但需谨慎食用，在享受其营养价值的同时，切勿忽视其潜在的过敏风险和热量问题，通过科学合理的饮食安排，才能真正实现腰果对健康的积极贡献。
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腰果，被誉为‘心脏的天然卫士’，却也是隐藏在坚果中的过敏风险源。
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